Biografie
Dr. Caldwell Blakeman Esselstyn Jr. ist ein US-amerikanischer Arzt, Autor und ehemaliger Olympiasieger im Rudern. Esselstyn ist der Autor von Prevent and Reverse Heart Disease (2007), in dem er sich für eine fettarme, vollwertige Ernährung auf pflanzlicher Basis einsetzt, die alle tierischen Produkte und Öle vermeidet wie auch Sojabohnen, Nüsse und Avocados. Die Diät schließt alle tierischen Produkte und Öle aus und empfiehlt Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Reis, Hülsenfrüchte und insbesondere Kreuzblütlergemüse.
Das ist aus heutiger Sicht für eine Regenerations- bzw. Rehabilitations-Phase angemessen, aber so fettarm zu leben ist langfristig gesehen kontraproduktiv. Besser wäre Öle und fette Lebensmittel anhand ihrer Qualität zu unterscheiden (kaltgepresst, wenig Omega-6). Außerdem übersehen die meisten, dass die Diät sehr proteinarm ist, was sich negativ auf Immunsystem, Darm, Gehirn und Muskulatur auswirkt.
Dr. Esselstyn fördert eine vollwertige Ernährung auf pflanzlicher Basis und argumentiert, dass es Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann.
Dr. Esselstyn war auch einer der Ärzte im Dokumentarfilm „Forks Over Knives“ aus dem Jahr 2011. Seine Arbeit erregte mediale Aufmerksamkeit, als der ehemalige US-Präsident Bill Clinton sie zitierte und zusammen mit den Arbeiten von Prof. Dean Ornish und Prof. Campbell und seiner „China Study“ als Grundlage für seine Ernährungsumstellung präsentierte.
Er behandelte sogar Patienten mit Herzinfarkt, die bei weitem noch keine 50 Jahre waren, keine Eltern mit Herzerkrankungen hatten, nicht übergewichtig waren, nicht Bluthochdruck oder Diabetes hatten und - laut Ärzten - eine begrenzte Prognose. Die meisten überlebten die Prognose viele Jahre.
"Dr. Esselstyns Lösung in Prevent and Reverse Heart Disease ist so tiefgreifend wie Newtons Entdeckung der Schwerkraft. Die Hälfte aller Amerikaner, die heute sterben, hätten ihren Termin beim Bestatter verschieben können, wenn sie Dr. Esselstyns Plan befolgt hätten."
—Howard F. Lyman, Autor von "No More Bull!" und "Mad Cowboy"
Essen gegen Herzinfarkt: Das revolutionäre Ernährungskonzept
Diese Ernährung geht zu Herzen! "Herzerkrankungen sind vermeidbar. Und wer bereits darunter leidet, kann ihr Fortschreiten stoppen und die heimtückischen Folgen rückgängig machen. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Ernährung."
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7 Antworten
Danke für dieses wertvollen Beitrag von Dr. Esselstyn. Ich hörte ihn das 2. Mal. Habe seinen Vorschlag versucht, 6 x täglich
Grünes zu kauen mit dem Ergebnis, dass es zunächst gut läuft, dann wird es leider wieder vergessen…. nun habe ich mich
wieder daran erinnert und bleibe dabei!
Mit dem Olivenöl, Avocado, Nüsse weglassen, auch Algenöl etc. hadere ich, weil es meinen Speiseplan doch bereichert.
Dazu würde ich gerne andere Meinungen hören.
Natürlich bin ich gespannt, ob meine Werte sich verbessern durch diese Art zu leben. Kaffee gibt es seither nur noch ab und zu.
Danke euch beiden für euren unermüdlichen Einsatz für die Gesundheit!
Lieber Gruss Anna
Liebe Anna,
herzlichen Dank für Deinen ehrlichen Beitrag – und wie schön, dass Du Dir das Interview mit Dr. Esselstyn gleich zum zweiten Mal angehört hast! Dass Du das mit dem „Grünes kauen“ ausprobiert hast und jetzt wieder damit weitermachst, finde ich großartig. Und ganz ehrlich: Das mit dem „ab und zu vergessen“ kenne ich nur zu gut. In unserem Alltag gerät das Grüne oft schnell unter – umso schöner, wenn der Kongress uns daran erinnert, wie kraftvoll diese einfachen Dinge sind.
Was das Weglassen von Olivenöl, Avocado, Nüssen oder Algenöl betrifft: Du bist da nicht allein. Viele hadern mit dieser Idee, weil genau diese Lebensmittel oft gut tun – und auch Genuss bedeuten. Christof sagt immer: Es geht nicht darum, dogmatisch zu werden, sondern zu spüren, was dir wirklich guttut.
Wie wir mal bei Vital-Life-Food gesagt haben:
👉 Fühlst du dich nach dem Essen müde, dann war das Essen wohl nicht gut für dich.
Du machst das ganz intuitiv richtig: ausprobieren, beobachten, dranbleiben. Und wer weiß – vielleicht zeigen Deine Werte ja bald, dass Du auf einem richtig guten Weg bist. 😊
Danke für Deine wertschätzenden Worte.
Es ist nun schon das dritte Mal, dass ich mich von dem Vortrag und dem Vorgehen von Dr. Esselstyne angezogen jedoch verwirrt fühle.
Und ehrlich gesagt auch überfordert und alleine gelassen.
Das Buch „Essen gegen Herzinfarkt“ habe ich mir vor Jahren zugelegt – ich brauche Unterstützung bei der Umsetzung.
Ich bin 59 Jahre jung (w), sehr gesundheitsbewusst und offen – und habe (dennoch) ein großes Blutdruck- und Herzkreislauf-Thema. Ich orientiere mich schon lange an der Vital-life-Food Ernährung – allerdings mit recht viel Fetten in Form von Nüssen, Avocados, Kokosöl, Ghee, Oliven usw. . Zwar microfermentiert – dennoch recht fettreich. Auch Omega-3 Algen/Fisch Öl.
Bitte lieber Ingo und Christoph, welche Unterstützung könnt ihr mir und vielen anderen Menschen, die dieses wünschen, geben – dieses Konzept von Dr. Esselstyne (in Verbindung mit Vital-life-food) umzusetzen.
Wie sieht es mit der Omega-3 Versorgung auf, wenn ich die Zinzino Produkte nicht mehr nehmen würde?
Kann ich das einfach weglassen?
Ihr seht, Fragen über Fragen die bei mir auftauchen.
Und sicherlich bin ich da nicht alleine mit.
Ich freue mich riesig über eine Antwort und bin super glücklich mit euerm Kongress.
Danke für all euer Wirken.
Von Herzen (hihi) alles Liebe
Petra aus Bremen
Vielen Dank für Deine ehrliche und offene Nachricht – Du sprichst da etwas an, was viele im Herzen bewegt.
Ja, der Ansatz von Dr. Esselstyn ist spannend, aber eben auch sehr radikal – und nicht für jeden Alltag leicht umsetzbar. Christof sagt selbst, dass die Studienlage inzwischen durchaus umstritten ist. Er selbst sieht den Schlüssel eher in einer ausgewogenen, natürlichen Ernährung, die individuell anpassbar bleibt – besonders, wenn jemand wie Du schon so bewusst lebt.
Dass Du Vital-Life-Food machst und hochwertige Fette verwendest (Avocado, Kokosöl, Ghee etc.), ist aus unserer Sicht kein Widerspruch, sondern eher eine andere Herangehensweise mit viel Potenzial – vor allem, wenn Du Dich damit wohlfühlst.
Was Zinzino betrifft: Das ist gut – hochwertige Omega-3-Versorgung ist und bleibt wichtig fürs Herz.
Danke dir für diese sehr weisen Worte, lieber Ingo.
Sooo viele Interviews mit teils sehr unterschiedlichen Ansätzen haben eines gemeinsam:
Sie geben uns die Chance, uns ganz bewusst mit unserem ganz eigenen Wesen auseinander zu setzen
– zu hinterfragen, was tut MIR und MEINEM (man beachte diese beiden Worte) Körper wirklich gut.
Manchmal gar nicht so einfach – finde ich – gerade wenn man (ich) so unterschiedliche Auffassungen zum Thema Ernährung/Bluthochdruck hört und es einem eben nicht gut geht. Meine Werte liegen meistens zwischen 150:100 – diese gehen auch nicht mit RR Senkern runter. Das macht schon ein wenig Sorge. Nach deinen Zeilen kehrt jedoch etwas mehr Ruhe in mein System ein und ich bemerke nun aufgrund von unserem Austausch – das ich gerne DIE EINE Form der blutdrucksenkenden Ernährung hätte, die sozusagen das Non Plus Ultra ist. Durch deine Antwort weiß ich jetzt, was ich tue und auch lasse. Ich verrate es hier auch gerne:
Ich werde mich als erstes dem Darmthema intensiver zuwenden und den Darm-Online-Kurs von Dr. Ulrich Selz zuwenden/praktizieren. Damit gehe ich schon länger „schwanger“ – jetzt kommt Klarheit in mein System.
Desweitern werde ich wieder CDL einsetzen – das habe ich von Andreas Kalcker auch schon vor ca. 2 Jahren „gelernt“ – nur unregelmäßig praktiziert.
Habe heute morgen einen CDL-Einlauf „genossen“ – es tat sehr gut.
Ich danke eir/euch noch einmal für die Möglichkeit, mich hier zu äußern und meine Herausforderungen und auch Lösungen kundzutun.
Wenn ihr in irgendeiner Form einmal eine Studie/Untersuchung mit Menschen macht, die an euerm Kongress oder Vital-life Kurs (e-smog und Co) teilnehmen und aufgrund deren Umsetzung (wie bei mir jetzt Darmsanierung/CDL) den Blutdruck senken werden, so mache ich da super gerne mit.
Liebste Grüße Petra
danke dir für deine ehrlichen Worte. Es freut mich sehr, dass unser Austausch dir Ruhe und Klarheit gebracht hat.
Dein Entschluss, dich auf den Darm zu konzentrieren und CDL wieder einzusetzen, klingt stimmig. Schön, dass du direkt ins Tun gekommen bist – und spürst, dass es dir guttut.
Deine Bereitschaft, bei einer späteren Studie oder Auswertung mitzumachen, nehmen wir gerne auf. Wir melden uns, sobald es etwas Konkretes gibt.
Alles Liebe für deinen Weg – und danke, dass du ihn mit uns teilst.
Lieber Ingo, bei Dr. Caldwell kamen bei mir keine Untertitel als Übersetzung und so gut ist mein Englisch nicht, dass ich seinen Vortrag verstehen konnte. Vielen Dank für Eure Bemühungen den Kongress betreffend und ich wünsche Euch eine schöne Karwoche und sonnige Osterfeiertage. Viele Grüße Sigrid