Dahlke stellt eine unbequeme Frage: Warum haben ausgerechnet die Fleißigsten den höchsten Blutdruck? Er zeigt, wie Fasten den Blutdruck schnell senkt, warum pflanzliche Ernährung die Gefäße schützt — und was ein Indianerstamm im Amazonas über unsere Zivilisationskrankheiten verrät.